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Categoria: Regionali

Le fragoline di Sciacca e Ribera

Redazione
Le fragoline di Sciacca e Ribera
Esiste un frutto che da solo vale un viaggio in Sicilia per gustarlo: la fragolina di Ribera. Descrivere un sapore è una delle cose più difficili al mondo, ma provate ad immaginare il buon gusto delle fragole concentrato in un piccolissimo frutto rosso del diametro di un centimetro morbido rotondo che si scioglie in bocca, con un profumo intenso. Proveniente dalle... Leggi tutto...

I Krumiri: un’eccellenza pasticcera brevettata

Redazione
I Krumiri: un’eccellenza pasticcera brevettata
Nel cuore del Monferrato da piu' di 100 anni viene prodotta una delle realtà pasticcere più radicate e simboliche di Italia: i Krumiri. "Un po' per gioco un po' per caso" cosi recita la leggenda dei biscotti Krumiri, nati da un'idea di Sergio Rossi che inconsapevolmente, una sera del 1878, creò nel suo laboratorio quello che sarebbe diventato il simbolo indiscusso... Leggi tutto...

Asparago violetto di Albenga

Redazione
Asparago violetto di Albenga
E' arriva la primavera e come sempre porta sulle nostre tavole le sue deliziose primizie sempre fresche e piene di vitalità. Andremo quindi a parlare dell'asparago, non uno qualunque, ma dell' Asparago Violetto di Albenga. Come vedremo è un asparago unico al mondo, perché il suo patrimonio genetico ne determina il colore e ne preserva la purezza. Il violetto d'Albenga... Leggi tutto...

Il pane di Canale Monterano

Redazione
Il pane di Canale Monterano
Canale Monterano caratteristico paese della Tuscia viterbese, da secoli e' territorio di grandi tradizioni e ottimi prodotti tipici. La storia di questo e' racchiusa nelle splendide rovine ancora visitabili della antica città di Monterano, inserite nel parco della riserva naturale. I fondatori di questo insediamento furono gli Etruschi lasciandoci le loro tracce con i tumuli visibili lungo il sentiero che porta alle rovine.... Leggi tutto...

Giustiniano e la torta al testo: un connubio possibile?

Redazione
Giustiniano e la torta al testo: un connubio possibile?
Ebbene sì, stavolta l’occasione è preziosa ma al tempo stesso impegnativa. Perché?  Ma perché si parla di uno di quei prodotti che è il cuore, ma che dico, l’essenza della tradizione culinaria umbra: la torta al testo.  Preziosa perché poter parlare di un alimento così antico e rappresentativo della mia Regione, l'Umbria, è un po’ come ritrovarsi a maneggiare un... Leggi tutto...

Il caviale di lumaca

Redazione
Il caviale di lumaca
Il caviale di lumaca nasce dall’intuizione di due imprenditori siciliani, Davide Merlino e Michelangelo Sansone. I due avevano un impianto sperimentale di allevamento di lumache, le chiocciole madonite, ottenute da un incrocio tra le lumache locali e quelle francesi, destinate per il 90% al mercato gastronomico, soprattutto quello francese e spagnolo, e la restante parte per il mercato farmaceutico. Nel... Leggi tutto...

L’aglio di Vessalico

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L’aglio di Vessalico
Vessalico è un comune della Valle Arroscia, nell'entroterra ligure sotto la provincia di Imperia, ubicato lungo la sponda dell'omonimo torrente e alle pendici del monte Frascinello. La principale risorsa economica del paese è legata all'agricoltura e alla coltivazione della vite e dell'olivo. Tradizionalmente il 2 luglio di ogni anno, dal 1400 circa, si tiene il più importante evento per la... Leggi tutto...

La Mozzarella STG

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La Mozzarella STG
La mozzarella è un formaggio di pasta filata fresca, molle, a fermentazione lattica. Produzione: Il prodotto deve essere ottenuto con latte intero crudo. L'elemento qualificante è il lattoinnesto naturale, che deve essere preparato con latte proveniente dalla zona di raccolta dello stabilimento di produzione del formaggio e utilizzato in loco. Il lattoinnesto consiste in una coltura di batteri lattici, caratterizzati... Leggi tutto...

La Strada dei biscotti della provincia di Prato

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La Strada dei biscotti della provincia di Prato
È un itinerario goloso quello della Strada dei biscotti della provincia, decine di piccoli produttori e forni artigianali, oltre i biscottifici storici, che si tramandano una secolare tradizione. La strada si snoda idealmente da nord a sud lungo il territorio della provincia di Prato, dalla caratteristica forma allungata. Si parte dalla Val di Bisenzio con i Comuni di Cantagallo, Vernio... Leggi tutto...

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