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Tag: cioccolato

Cioccolentino a Terni la 15° edizione dal 10 al 14 febbraio

Redazione
Cioccolentino a Terni la 15° edizione dal 10 al 14 febbraio
  A Terni, dal 10 al 14 febbraio, torna Cioccolentino, che quest’anno compie 15 anni, un traguardo importante per la rassegna, ma non solo. Quindici anni è, infatti, anche l'età dei primi amori, gli sguardi rubati, le prime notti insonni, i primi baci. E proprio agli adolescenti alle prese con le prime cotte è dedicata la kermesse, che celebra San... Leggi tutto...

Salon du Chocolat a Milano dal 15 al 18 febbraio

Redazione
Salon du Chocolat a Milano dal 15 al 18 febbraio
La terza edizione del Salon du Chocolat, la più importante manifestazione mondiale dedicata all’eccellenza del cioccolato, torna a Milano da giovedì 15 a domenica 18 febbraio 2018 al MiCo Lab Milano, Torna a Milano più ricco che mai Salon du Chocolat da giovedì 15 a domenica 18 febbraio 2018 al Padiglione MiCoLAB, lo spazio di Fiera Milano adiacente al vibrante... Leggi tutto...

Chocomoments Orvieto la seconda edizione dal 22 al 24 settembre

Redazione
Chocomoments Orvieto la seconda edizione dal 22 al 24 settembre
Sarà Edi Dottori chef del Ristorante La Sala della Comitissa di Baschi l’ospite d’onore della seconda edizione di “Chocomoments Orvieto”, la grande festa del cioccolato artigianale organizzata dal Comune di Orvieto in collaborazione con Chocomoments, in programma da venerdì 22 a domenica 24 settembre in Piazza della Repubblica. Il suo attesissimo cooking show in programma sabato 23 settembre alle 17.00... Leggi tutto...

Le Stagioni del Cioccolato. Ricette dolci e salate per gustarlo tutto l’anno

Redazione
Le Stagioni del Cioccolato. Ricette dolci e salate per gustarlo tutto l’anno
Trovarsi nel piatto carne, pesce, pasta e verdure cucinati con cioccolato al latte, bianco e fondente… quale reazione può mai suscitare? Troppo facile cedere alla tentazione di mangiare una fetta di torta al cacao o una cremosa mousse! Perché, invece, non tuffarsi in squisiti piatti salati? La gola, pure in questo caso, vince su tutto e Laura Adani, nota fotografa e food blogger, ha... Leggi tutto...

La Chocolate Academy Milano al Salon du Chocolat 2017

Redazione
La Chocolate Academy Milano al Salon du Chocolat 2017
In occasione del Salon du Chocolat 2017 (9-12 febbraio) Davide Comaschi, Direttore della Chocolate Academy di Milano, Maestro AMPI ed unico italiano vincitore dei World Chocolate Masters, animerà l’evento più importante al mondo legato alle eccellenze del cioccolato con tante iniziative di grande attrattiva che raccontano la professionalità e la creatività di chi guiderà la prima accademia italiana dedicata al... Leggi tutto...

Riso rosso con gamberetti, merluzzo e cioccolato fondente

Redazione
Riso rosso con gamberetti, merluzzo e cioccolato fondente
A volte può servirvi qualcosa d’insolito per venir fuori dalla routine dei soliti pranzi e cene. Un pizzico di esotico, un accostamento apparentemente fuori misura, può ridonare vivacità a una mensa spenta e in cerca di riscatto. Si osa qualcosina, accostando il sapore deciso del merluzzo, i gamberetti delicati e la spruzzata di fondente (l’inaspettato): ma il risultato stupisce e... Leggi tutto...

Cioccolato Vegan

Redazione
Cioccolato Vegan
Quanti pensano che i dolci vegan al cioccolato non saranno mai all’altezza di quelli a base di uova, latte e burro, dovranno ricredersi: Fran Costigan, una vera esperta in fatto di cioccolato vegan, smonta questo pregiudizio con le sue rivisitazioni cruelty-free (ma anche crudiste e senza glutine) nonché goduriose di oltre 130 classici al cioccolato: torta Sacher, torta Opera, torta... Leggi tutto...

Cioccolato banane e liquirizia

Redazione
Cioccolato banane e liquirizia
Fabio Castiglioni...la sua arte si esprime con una cucina raffinata e leggera, utilizzando sempre prodotti freschi di stagione, proponendo innovative tecniche di cottura e elevando la presentazioni dei suoi piatti a standard sempre più alti. Protagonista a corsi di cucina, eventi e showcooking, ama mettersi in discussione e sperimentare sempre nuove proposte culinarie. Si definisce uno Chef “dinamico in continua... Leggi tutto...

I distillati consigliati con il cioccolato

Ennio Baccianella
I distillati consigliati con il cioccolato
Il cacao, originario del bacino del Rio delle Amazzoni, era conosciuto ed apprezzato già al tempo degli Aztechi e dei Maya, al punto da essere considerato un dono divino. Si narra che il re Montezuma ne bevesse oltre 50 tazze al giorno, aiutandolo nella sua “gestione” dell’harem! Forse non sarà vero, ma è certo il piacere che si prova a... Leggi tutto...

Pere al Chianti e cannella

Redazione
Pere al Chianti e cannella
Donatella classe 1963, 20 anni alle dipendenze di un'importante azienda di vino nel Chianti, esperienze in vari ristoranti nel senese, vari corsi di formazione tra cui esperienza importante alla scuola di Parigi Alain Ducasse, ha la passione e la creatività nel sangue, riuscendo a trasmettere tutto questo nei suoi piatti di grande originalità, impatto visivo e gustativo. Ingredienti: 4 pere... Leggi tutto...

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