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Alessandra Casagrande: l’Alchimista dei Sapori

Alessandra Casagrande: l’Alchimista dei Sapori
Alessandra Casagrande nasce a Roma e fin da piccola dimostra interesse per la cucina, apprendendo le basi di quest'arte dalla madre e dalla nonna, che le insegnano come preparare i classici piatti romani e pugliesi, regioni da cui provengono i suoi più stretti parenti. Dopo le scuole superiori si dedica a comporre, per pura passione, alcune varianti di tipiche ricette... Leggi tutto...

Il Rosso di Montefalco

Il Rosso di Montefalco
Il Rosso di Montefalco DOC, vino forse meno conosciuto dal suo parente diretto Sagrantino di Montefalco DOCG, rappresenta uno dei prodotti di punta della Regione Umbria. E' patrimonio storico di una delle cittadine più interessanti della regione, che fa parte della cosiddetta “ringhiera dell’Umbria”. Quello che negli anni ’90 venne considerato come il “fenomeno Montefalco” si identifica con le aziende... Leggi tutto...

Il Rum

Il Rum
Molti sono i prodotti superalcolici tipici del Centro – America, ma forse nessuno è più conosciuto del Rum. La materia prima è la canna da zucchero utilizzata fresca, o un suo derivato, la melassa. La tecnica di produzione si differisce da quello industriale a quello agricolo. Nel primo si utilizza la melassa. Diluita con acqua e fatta fermentare, viene generalmente... Leggi tutto...

Barolo D.O.C.G. 2008 – Azienda Agricola Raineri Gianmatteo

Barolo D.O.C.G. 2008 – Azienda Agricola Raineri Gianmatteo
UVE: Nebbiolo 100% VINIFICAZIONE: l'uva viene raccolta manualmente nell'ultima decade di ottobre in cassette da 20 Kg.. La fermentazione del mosto avviene a circa 30 °C per 20-30 giorni AFFINAMENTO: 24 mesi in barriques di rovere francese (50% nuovo, 50% usato) GRADO ALCOLICO: 14,5 % vol. LOTTO: LD112 QUANTITA’ ANNUA DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 4.500 PREZZO IN CANTINA: € 21,00 LA... Leggi tutto...

Il Tequila: l’anima del Messico

Il Tequila: l’anima del Messico
L’Anima del Messico, così è chiamato il Tequila, che rappresenta lo "spirito" della popolazione caraibica e del centro America. Primo distillato prodotto in Centro America insieme al Mezcal, grazie alle loro capacità di accompagnare i cibi dalle sensazioni intense e speziate della cucina messicana e creola, pare che il suo nome in origine provenga da “pulque”, una antica bevanda preparata dai... Leggi tutto...

Il Torchiato di Fregona

Il Torchiato di Fregona
Il Torchiato è una delle chicche enologiche della zona di produzione del vino "DOC Colli di Conegliano", che comprende in tutto o in parte il territorio dei seguenti comuni:
Fregona, Sarmede e Cappella Maggiore. Un vino "passito" dalla storia molto singolare.
Il luogo di nascita e la ritualità della produzione ne fanno un prezioso monumento alla ricchezza della nostra biodiversità enologica. Il... Leggi tutto...

Syrah: una storia che arriva da lontano… dall’antica Roma!

Syrah: una storia che arriva da lontano… dall’antica Roma!
Un giorno come tanti nella “Caput mundi”... ...mollemente sdraiato sul triclinio della sua domus cittadina, sorseggiando una coppa di Falerno vecchio di 10 anni, Ennio Flacco, facoltoso mercante di vino dell'antica Roma, stava amabilmente chiacchierando con i suoi convitati, quando un servo gli recapitò un messaggio alquanto misterioso: era un invito a partecipare a un banchetto a casa del comandante... Leggi tutto...

Il Teroldego ”Sangue di Drago”: tra storia…e leggenda

Il Teroldego ”Sangue di Drago”: tra storia…e leggenda
Terra di confine tra le genti mediterranee e quelle germaniche, il Trentino vanta una storia arricchita, in campo artistico e culturale, dagli influssi provenienti da questi due mondi. Le chiese, i palazzi e i castelli distribuiti su tutto il territorio, raccontano in ogni momento questa contaminazione virtuosa, offrendo al visitatore lo spunto per immaginare un itinerario che lo riporta indietro... Leggi tutto...

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