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Mese: Novembre 2015

A Foligno l’ ”Umbria nel Bicchiere” di Slow Food accontenta tutti

Redazione
A Foligno l’ ”Umbria nel Bicchiere” di Slow Food accontenta tutti
Per il secondo anno consecutivo si è svolta a Foligno sabato 14 novembre 2015 la manifestazione “Umbria nel bicchiere”, organizzata da Slow Food Umbria. Per ospitare tale evento si sono aperte le porte di Palazzo Candiotti, uno dei più importanti complessi architettonici privati della città risalente al settecento, ora proprietà del Comune di Foligno. Come ha detto Sergio Consigli, presidente regionale... Leggi tutto...

Funghetti estate-autunno

Redazione
Funghetti estate-autunno
A volte le ricette possono incrociare le stagioni, a patto di saperle gestire con fantasia. I funghi champignon di per sé hanno un sapore assai delicato, che può essere esaltato dalla dolcezza dei peperoni e dei pomodorini. L’uovo e il tonno servono a dare consistenza, il grana e l’emmental un sapore spiccato e cremoso. Con un’insalata mista un po’ amarognola (scarola, radicchio... Leggi tutto...

A Milano 5×5 fa… 22!

Redazione
A Milano 5×5 fa… 22!
Cinque appuntamenti al 22Milano, il nuovo restaurant cafè di Milano che ha da poco aperto in zona Turati, per reinterpretare la cucina italiana rendendola, ove possibile, più leggera. Di qui il titolo dell’iniziativa, “5 x 5 fa… 22”, in un locale che si propone, a partire dal cuore della città che non dorme mai, di offrire un ventaglio di proposte... Leggi tutto...

La Dieta Mediterranea

Redazione
La Dieta Mediterranea
Nell'ultimo articolo da me scritto, avevo trattato il consumo corretto o meglio (moderato) di carni rosse, concetto che non deve essere preso alla lettera ma che faceva più chiarezza su quanto riferito dai media ultimamente. Lasciato in sospeso il discorso di una sana e corretta alimentazione, in quanto non sono un alimentarista nè nutrizionista ma un cuoco, vorrei illustrare semplicemente... Leggi tutto...

VEGAGENDA 2016: il libro-agenda dei vegani e vegetariani italiani

Redazione
VEGAGENDA 2016: il libro-agenda dei vegani e vegetariani italiani
Secondo i dati Eurispes ogni settimana in Italia ben 6.000 persone diventano vegane; una tendenza che dimostra la crescente empatia verso gli animali, ma anche una maggiore attenzione per la propria salute e per il pianeta. La Vegagenda propone tanti consigli per capire e cambiare le nostre abitudini a favore di scelte più sane e consapevoli. Le nostre scelte alimentari hanno... Leggi tutto...

A Napoli lunedì 23 novembre anteprima di ”Vitigno Italia 2016”

Redazione
A Napoli lunedì 23 novembre anteprima di ”Vitigno Italia 2016”
Giunto alla sua XII edizione, Vitignoitalia, il Salone dei Vini e dei Territori Vitivinicoli Italiani, si conferma come una delle più importanti manifestazioni enogastronomiche del panorama nazionale. In attesa dell’appuntamento del prossimo maggio da domenica 22 a martedì 24, in una location prestigiosa come il trecentesco Castel dell’Ovo di Napoli, gli appassionati potranno godere di una straordinaria Anteprima che avrà... Leggi tutto...

Al ”Don Lisander” di Milano un’atmosfera da salotto letterario e piatti della tradizione meneghina

Redazione
Al ”Don Lisander” di Milano un’atmosfera da salotto letterario e piatti della tradizione meneghina
Al centro della Milano più conosciuta, e quindi a cento passi dal Teatro alla Scala, il ristorante “Don Lisander” si presenta come un luogo del cuore per turisti e cittadini. Era Alessandro Manzoni il Don Lisander per eccellenza per tutti i milanesi che lo amavano, e guarda caso il locale si trova all’incrocio dei luoghi manzoniani della città, il che... Leggi tutto...

Finalmente é possibile produrre vini senza solfiti e additivi chimici

Redazione
Finalmente é possibile produrre vini senza solfiti e additivi chimici
Produrre vini naturali di qualità, senza solfiti e additivi chimici, un’esigenza molto sentita dai consumatori che ora è possibile grazie ad una nuova metodologia brevettata nel 2015 dall’Università di Pisa nata da uno studio condotto al dipartimento di Scienze Agrarie Alimentari e Agro-ambientali. “Si tratta di una procedura per ottenere vino senza additivi – ha spiegato la professoressa Angela Zinnai... Leggi tutto...

A Fondi (LT) 1^ Edizione di ”Brunello a palazzo”

Redazione
A Fondi (LT) 1^ Edizione di ”Brunello a palazzo”
Ogni promessa è debito, recitava un vecchio detto, e l’Associazione Decant non voleva certo venir meno alle promesse post “Franciacorta in Villa” e così insieme ad Enoclub Siena organizza la prima edizione di “Brunello a Palazzo”. La manifestazione avrà luogo in un'unica data e più precisamente domenica 6 dicembre 2015, e la location anche questa volta lascerà gli ospiti presenti... Leggi tutto...

Con Co.N.V.I. il bere consapevole entra nelle scuole

Redazione
Con Co.N.V.I. il bere consapevole entra nelle scuole
Parlare ai ragazzi di vino e cultura, perché il vino è parte integrante della storia e dell’identità nazionale d’Italia. Spiegare ai giovani cosa vuol dire fare un prodotto di qualità, diffondere una corretta educazione al consumo, fornendo loro gli strumenti per avvicinarsi al vino in modo intelligente. Questi i primi passi concreti mossi dalla Consulta Nazionale del Vino Italiano - Co.N.V.I.... Leggi tutto...

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