Tu sei qui
Home > 2014 > Febbraio

Mese: Febbraio 2014

La Federazione Italiana Barman ha promosso una “barlady” la migliore d’Italia

Redazione
La Federazione Italiana Barman ha promosso una “barlady” la migliore d’Italia
Con il “Pink Spider” la bar lady Eleonora Massari di Rimini ha vinto i campionati italiani di barman promossi a Tirreno C.T. (Carrara Fiere) dalla Federazione Italiana Barman. Un cocktail a base di pestato di lamponi, latte di mandorle, rum e crema di cacao chiaro è quello che la giovane professionista ha creato per convincere la giuria composta da barman... Leggi tutto...

Un mare di sale

Redazione
Un mare di sale
Fin dall'antichità il sale ha ricoperto e tutt'oggi ancora ricopre, un ruolo fondamentale nell'alimentazione umana, a tal punto di renderlo merce preziosa da utilizzare negli scambi commerciali tra i popoli. Di questo minerale, sono state trovate tracce di utilizzo già nel X millennio a.C., durante l'era Neolitica, dove con la nascita dell'agricoltura, l'alimentazione che fino a quel momento era fondata... Leggi tutto...

Fagiolo di Lamon e della Vallata Bellunese IGP

Redazione
Fagiolo di Lamon e della Vallata Bellunese IGP
La sua terra Il fagiolo di Lamon viene prodotto con metodi tradizionalmente ecologici, accuratamente selezionato e pazientemente lavorato. La zona di produzione della semente è limitata all’altopiano di Lamon e Sovramonte, dove la concimazione avviene solo con letame ben maturo, su terreni condotti da piccole aziende familiari, da sempre dedite alla coltivazione del fagiolo. I coltivatori dedicano una amorevole cura... Leggi tutto...

Ossibuchi di coniglio con polenta e porcini

Redazione
Ossibuchi di coniglio con polenta e porcini
E' il coniglio l'ingrediente principale di questa ricetta che accompagnato a funghi porcini e polenta, si presta meravigliosamente a soddisfare un pasto completo. La sua succulenza e l'aromaticità degli ingredienti, rendono il risultato straordinariamente gustoso...da provare! Ingredienti per 4 persone 4 cosce di coniglio; 400 gr. di polenta; 500 gr. di porcini; 1 cipolla e ½; 2 spicchi d'aglio; vino... Leggi tutto...

Le Petit Vins de la Savoie

Redazione
Le Petit Vins de la Savoie
Piccoli vini… nella loro struttura, nella loro fama, piccoli nelle loro produzioni ed estensioni; vini semplici, schietti ma sempre con qualcosa da raccontare. Tra montagne perennemente innevate a fare da sfondo, su un palcoscenico di laghi, castelli e colline recita terra coronata: la Savoie. Con i suoi 2200 ettari vitati la Savoie enologica è una di quelle denominazioni francesi definite... Leggi tutto...

I Canederli

Redazione
I Canederli
In Trentino li chiamano canederli, in Alto Adige knödel, sono uno dei piatti tipici appartenente alla gastronomia tradizionale della cucina tedesca, austriaca, altoatesina e trentina. Stiamo parlando di una sorta di grandi e consistenti gnocchi, prodotti con pane raffermo insaporito con un'abbondante varietà di ingredienti, cotti in acqua salata e serviti come primo piatto, in brodo, alla maniera Altoatesina, oppure... Leggi tutto...

Il Torchiato di Fregona: quel ”Vin d’Oro” che da torchio sgorga

Redazione
Il Torchiato di Fregona: quel ”Vin d’Oro” che da torchio sgorga
Non smetti mai di stupirti quando ti accorgi che ci sono cose che ancora ti sorprendono… che sia un suggestivo paesaggio illuminato dai raggi del sole, che sia ciò che leggi negli occhi di chi incontri, quell’orgoglio a stento celato nel mostrarti il lavoro di una vita, che sia l’unione di entrambe le cose. E a sorpresa si aggiunge sorpresa quando... Leggi tutto...

Az. Agr. Marfuga

Redazione
Az. Agr. Marfuga
I giovani che nei secoli XVII, XVIII e XIX transitavano per Campello sul Clitunno percorrendo le vie del Gran Tour seppur benestanti non potevano permettersi il lusso sensoriale di opere d’arte nate solo negli ultimi anni. Tra queste vi è l’olio che l’Az. Agr. Marfuga ci ha presentato e questo lotto d’olio non è uno sporadico caso. Infatti da alcuni anni... Leggi tutto...

Vite. Sistemi di allevamento. Guida alla scelta e alla gestione

Redazione
Vite. Sistemi di allevamento. Guida alla scelta e alla gestione
Dall'esperienza pluriennale di Riccardo Castaldi il primo manuale completo che descrive i sistemi di allevamento della vite fornendo utili consigli per l'impianto, l'allevamento e la gestione. Illustrato da immagini e disegni, corredato da tabelle e con un testo chiaro e ricco di esempi, il libro costituisce un punto di riferimento per il viticoltore moderno. Il testo documenta i sistemi di... Leggi tutto...

Bergamotto di Reggio Calabria – olio essenziale DOP

Redazione
Bergamotto di Reggio Calabria – olio essenziale DOP
La denominazione di origine protetta “bergamotto di Reggio Calabria – olio essenziale” ottenuta con Decreto dell'Unione Europea nel 2001 è riservata esclusivamente all’essenza estratta dai frutti delle tre cultivar: Femminello, Castagnaro e Fantastico, prodotte in aree vocate della provincia di Reggio Calabria, in 45 comuni quasi esclusivamente lungo la costa Jonica. La sua produzione è destinata in forma preminente all’industria... Leggi tutto...

Pin It on Pinterest