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Sweet table. Le più belle creazioni di Cake design

Sweet table. Le più belle creazioni di Cake design
Dalla magia di Cappuccetto Rosso alla festosità del Natale, dall’eleganza del bianco e nero all’allegria della primavera, dal candore di una tavola nuziale alla spensieratezza di una festa per bambini. Dieci Sweet table ideate dai più importanti cake designer italiani e stranieri, spiegate passo dopo passo con numerosissime illustrazioni. Ogni tema è declinato in torte, cupcake, biscotti e tanto altro,... Leggi tutto...

Farro della Garfagnana IGP

Farro della Garfagnana IGP
E’ un antichissimo cereale scomparso quasi ovunque ma in Garfagnana area montuosa della provincia di Lucca viene coltivato ancora con il metodo tradizionale. Trova vari impieghi nella cucina tradizionale ma quello più noto e importante è come primo piatto. Se ne ricava anche una farina usata per fare paste di vari formati e biscotti. Storia del prodotto Graminacea coltivata da... Leggi tutto...

Torta di ribes freschi

Torta di ribes freschi
Questa volta vi proponiamo un gustosissimo dopo cena creato dallo chef Silvia Lariani del Ristorante MOMA, una vera delizia per il palato e una notevole gratificazione per gli occhi. Un dolce che può essere gustato in ogni stagione dell'anno da soli o in compagnia. Ingredienti:  150 g di fecola di patate, 300 g di zucchero, 300 g di burro, 8... Leggi tutto...

“Gian Nicola Colucci”: Executive Chef del Ristorante Terrazza Danieli

“Gian Nicola Colucci”: Executive Chef del Ristorante Terrazza Danieli
Nasce nel 1973 a Torino, città dove inizia la professione di cuoco. Lavora presso importanti ristoranti piemontesi, tra cui il Ristorante del Cambio, luogo di ristoro di personaggi come Camillo Benso Conte di Cavour e l’Avvocato Giovanni Agnelli. Presso il Ristorante Felidia di New York, di Lidia Bastianich, sviluppa una conoscenza gastronomica internazionale, ricca di nuovi ingredienti e diversi accostamenti. Rientrato... Leggi tutto...

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