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Mese: Febbraio 2015

Al via la selezione per l’edizione speciale del concorso Ercole Olivario 2015

Redazione
Al via la selezione per l’edizione speciale del concorso Ercole Olivario 2015
Al via le iscrizioni all’edizione Speciale dell’Ercole Olivario, manifestazione dedicata all’olio extravergine d’oliva italiano di qualità, voluta e organizzata dall’Unione Italiana delle Camere di Commercio e dalla Camera di Commercio di Perugia, in collaborazione con il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, il Ministero dello Sviluppo Economico e il sostegno del Sistema Camerale Nazionale e degli Enti e le... Leggi tutto...

Ecco i consigli dello Chef per una corretta gestione dei regimi alimentari nella ristorazione

Redazione
Ecco i consigli dello Chef per una corretta gestione dei regimi alimentari nella ristorazione
Il consumo di un pasto può attivamente contribuire all'integrazione di persone sconosciute o per diversi motivi lontane, fungendo così da tramite di comunicazione e da strumento di inclusione, coesione sociale e culturale. La formazione di uno chef moderno, deve essere completa ed attenta a diverse tipologie di regimi alimentari: nella stesura di un menù, ci sono delle priorità a cui è... Leggi tutto...

Crema di zucca, croccante di parmigiano e broccolo

Redazione
Crema di zucca, croccante di parmigiano e broccolo
Pianta originaria delle americhe, la zucca veniva coltivata già diversi millenni a.C. in molte varietà, forme e colore. Importata in Europa dai coloni spagnoli, appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee. Le più conosciute sono la Cucurbita maxima, comunemente chiamata zucca dolce, di forma globosa schiacciata e di grandi dimensioni con polpa di colore giallo/arancione, la Cucurbita moschata, di forma oblunga, come... Leggi tutto...

Presentazione dell’ultima vendemmia per la Vernaccia di San Gimignano

Redazione
Presentazione dell’ultima vendemmia per la Vernaccia di San Gimignano
I produttori di San Gimignano presentano domenica 15 e lunedì 16 Febbraio le nuove annate di Vernaccia di San Gimignano nelle sale del Museo di Arte Moderna e Contemporanea De Grada: i prodotti dell'ultima vendemmia, la 2014, per la classica Vernaccia di San Gimignano, la 2013 per la Riserva, ma anche vini di annate precedenti sottoposti ad un affinamento in... Leggi tutto...

A Montepulciano si celebra un amore a 5 stelle

Redazione
A Montepulciano si celebra un amore a 5 stelle
Tutto pronto per l’Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano 2015, la ormai tradizionale passerella internazionale del pregiato rosso Docg, in programma dal 14 al 19 febbraio e per l'occasione quest'anno il Consorzio dei produttori si presenta con alcune importanti novità. Giunta alla ventunesima edizione, la manifestazione si aprirà con un innovativo periodo di sviluppo e diffusione del brand e così, accanto... Leggi tutto...

A ”Extra Lucca” tra oli extravergine e le eccellenze della tavola

Redazione
A ”Extra Lucca” tra oli extravergine e le eccellenze della tavola
Si svolgerà a Lucca dal 13 al 15 febbraio prossimi la terza edizione di "Extra Lucca" manifestazione, ideata e organizzata da Fausto Borella, fondatore dell’Accademia Maestro d’Olio e considerato uno dei massimi esperti del settore. Tre giorni ad alto tasso gourmand dove la bellissima cittadina toscana diventerà il palcoscenico non solo per una selezione delle migliori etichette italiane, ma di un... Leggi tutto...

Un San Valentino a tutto bollicine!

Ennio Baccianella
Un San Valentino a tutto bollicine!
La festa degli innamorati si avvicina, e spesso ci troviamo in difficoltà su come organizzare una serata importante con il partner, a base di “seduzione” e buona tavola. E’ pur vero che non basta la buona cucina per poter ammaliare un uomo o una donna, ma sicuramente aiutano a far si che, al termine della giornata, si abbia un buon... Leggi tutto...

Nasce ”Food Brand Marche”, il nuovo polo per promuovere l’enogastronomia marchigiana nel mondo

Redazione
Nasce ”Food Brand Marche”, il nuovo polo per promuovere l’enogastronomia marchigiana nel mondo
Svolta dell’agroalimentare nelle Marche, che per la prima volta si aggrega sotto un unico marchio. Nasce "Food Brand Marche" compagine che attualmente vale già il 40,2% (circa 439 mln di euro) del valore della produzione agroalimentare regionale, con 13 soggetti che hanno aderito al progetto per la promozione e la valorizzazione dell’enogastronomia marchigiana. Si va dal lattiero caseario, con la TreValli... Leggi tutto...

Kitzbühel e le meraviglie del Tirolo

Redazione
Kitzbühel e le meraviglie del Tirolo
Non è la prima volta che mi trovo a trascorrere qualche giorno nello splendido territorio del Tirolo ma, ogni volta, riesco a percepirne una sfumatura diversa che me ne fa innamorare sempre di più. Questa volta la destinazione è stata Kitzbühel, una piccola cittadina austriaca situata vicino a Innsbruck, famosa per ospitare ogni anno la “Hahnenkamm Rennen”, tre giorni di... Leggi tutto...

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