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Categoria: News

Euro-Toques nuovi delegati per un team più forte

Redazione
Euro-Toques nuovi delegati per un team più forte
Euro-Toques Italia, già forte di consensi con oltre 200 cuochi iscritti, ha mantenuto la sua parola divenendo più capillare su tutto il territorio nazionale, grazie alla nomina di un delegato per regione. Questo uno dei principali obiettivi che il presidente Enrico Derflingher si era impegnato a raggiungere durante il suo secondo mandato. Uno dei punti chiave del suo programma al momento dell'elezione.... Leggi tutto...

Il miglior abbinamento Riso-Vino premiato alla Fiera del Riso

Redazione
Il miglior abbinamento Riso-Vino premiato alla Fiera del Riso
Al concorso Il Risotto del Sommelier vince la coppia vicentina con chef Mascarello dell'agriturismo La Torre (Molvena) e Paola Bonomi di AIS Vicenza. Il premio Miglior Piatto va a Paolo Businaro del Bistrot de Venise A Isola della Scala (Verona) è tornato il concorso Il risotto del Sommelier che da otto edizioni premia il miglior abbinamento risotto e vino durante la Fiera del Riso. Domenica 16 settembre... Leggi tutto...

Primitivo di Manduria: grandi soddisfazioni per il Consorzio di tutela

Redazione
Primitivo di Manduria: grandi soddisfazioni per il Consorzio di tutela
Cresce il Docg dolce naturale e il Riserva Dop Cresce il Primitivo di Manduria e cresce in tutte le sue varianti: Primitivo di Manduria Dop, Primitivo di Manduria Riserva Dope Primitivo di Manduria dolce naturale Docg.  Quasi 13 milioni di litri che equivalgono a poco più di17 milioni di bottiglie, di cui il 70% prende la via dell’esportazione, per circa 100 milioni di euro di valore stimato (consumo interno di circa 30... Leggi tutto...

Consorzio Doc delle Venezie: conclusa la prima vendemmia e la qualità delle uve è ottima

Redazione
Consorzio Doc delle Venezie: conclusa la prima vendemmia e la qualità delle uve è ottima
 Un’annata di grande qualità dove gli sforzi e gli strumenti messi in campo dal Consorzio DOC delle Venezie garantiscono, fin dalla vigna,  tracciabilità e controlli di tutto il Pinot grigio del triveneto alla sua prima vendemmia “solo DOC”. Uva molto sana grazie ad una stagione favorevole e aumento in volume del 15/20% sulla media delle ultime annate.Rispetto del potenziale produttivo dettato... Leggi tutto...

Inizia il nuovo anno della scuola lattiero casearia del Consorzio Tutela Mozzarella di bufala campana Dop

Redazione
Inizia il nuovo anno della scuola lattiero casearia del Consorzio Tutela Mozzarella di bufala campana Dop
A scuola di Mozzarella Dop, dal casaro al manager export, ecco tutti i corsi della filiera Al via il nuovo anno di studi della Scuola di formazione lattiero casearia del Consorzio di Tutela Mozzarella di bufala campana Dop. Stilato il calendario dei prossimi appuntamenti, che puntano a creare tra i giovani le figure-chiave del comparto, dai futuri casari ai manager... Leggi tutto...

Anguria affumicata così lo Chef Will Horowitz conquista NY

Redazione
Anguria affumicata così lo Chef Will Horowitz conquista NY
Il Prosciutto di anguria affumicata del Duck's Eatery è la nuova tendenza lanciata dal famoso ristorante del East Village di New York A prima vista sembra carne, per la precisione un bell'arrosto al forno ben abbrustolito fuori e al sangue dentro. Ma in realtà è un anguria affumicata. Questa è l'ultima creazione dello chef Will Horowitz socio del ristorante specializzato... Leggi tutto...

Festa di apertura dell’Alveare Base con aperitivo e spesa a Km 0

Redazione
Festa di apertura dell’Alveare Base con aperitivo e spesa a Km 0
Giovedì 13 settembre dalle ore 18:30 alle 20:30 Un cortile industriale trasformato in mercato, con banchi ortofrutta, pasta fatta in casa, carni, vini, formaggi e molto altro. Giovedì 13 settembre, a partire dalle ore 18.30, inaugura il nuovo mercato a filiera corta di BASE Milano: una grande festa aperta a tutti per conoscere i produttori selezionati da L'Alveare BASE, bere, spizzicare e degustare i... Leggi tutto...

PizzAward2018 ecco i 10 finalisti della 3° edizione

Redazione
PizzAward2018 ecco i 10 finalisti della 3° edizione
Annunciate anche le nomination dell’Academy per gli Award “Pizzaiolo Protagonista dell’Anno”, “Pizzeria dell’Anno” e “Award alla Carriera”. Il vincitore della competizione e degli altri riconoscimenti saranno rivelati il 16 ottobre a Napoli nel corso della kermesse degli Award della Pizza. Nella foto l'ideatrice del contest #PizzAward e del sito MySocialRecipe, Francesca Marino con il riconoscimento che sarà consegnato quest'anno ai vincitori (la... Leggi tutto...

Vignaioli del Montecucco: vendemmia 2018 c’è ottimismo

Redazione
Vignaioli del Montecucco: vendemmia 2018 c’è ottimismo
 Iniziata la scorsa settimana la raccolta del Vermentino. Molto buono lo stato di salute del Sangiovese, cruciale l’andamento climatico dei prossimi giorni Le rese della DOC tornano a un livello ottimale: + 40% rispetto al 2017   Cinigiano, 11 settembre 2018 – Per la DOC e DOCG del Montecucco è iniziata la vendemmia che si preannuncia molto buona sia per qualità sia per... Leggi tutto...

Il Bacio Perugiana diventa Rosa

Redazione
Il Bacio Perugiana diventa Rosa
È il cioccolato di quarta generazione, prodotto con fave di cacao Ruby, a ricoprire i mitici Baci® Perugina® che cambiano totalmente look diventando la novità indiscussa nel mondo del cioccolato  Baci® Perugina® si veste di rosa e dà vita a una Limited Edition in pieno stile millennial pink, fatta con le fave di cacao Ruby. La storica ricetta dei Baci®... Leggi tutto...

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