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Categoria: Gastronomia

A Bologna da venerdì 9 settembre prende il via la 28^ edizione di SANA

Redazione
A Bologna da venerdì 9 settembre prende il via la 28^ edizione di SANA
Forte aumento del numero degli espositori e +30% di area espositiva per la manifestazione professionale del biologico e del naturale in Italia, organizzata da BolognaFiere. L’edizione numero 28 di SANA, , è in programma alla Fiera di Bologna da venerdì 9 a lunedì 12 settembre: l’evento si rinnova preparandosi ad accogliere un numero sempre più alto di espositori e di... Leggi tutto...

In autunno debuttano i Tuscany Food Awards

Redazione
In autunno debuttano i Tuscany Food Awards
Dall’olio alle birre, dal cioccolato fino ai formaggi: una giuria di esperti valuterà alla cieca le produzioni d’eccellenza suddivise in dieci categorie Arrivano in Toscana i primi Food Awards dell’enogastronomia. Dopo il successo della prima edizione in Sardegna – andata in scena la scorsa primavera a Cagliari – adesso per la kermesse è tempo del “passaggio di testimone” e dello... Leggi tutto...

Titaly – L’eccellenza a portata di click

Redazione
Titaly – L’eccellenza a portata di click
Titaly nasce dall’idea di un gruppo di professionisti, che decidono di creare un portale dove poter promuovere e valorizzare prodotti enogastronomici tipici italiani, creando un e-commerce in cui è possibile trovare eccellenze di elevata qualità. Il loro obbiettivo è quello di trattare prodotti di nicchia e non commerciali, alimenti che provengono da coltivazioni e produzioni di nicchia dove la qualità... Leggi tutto...

Massimo Bottura con la sua Osteria Francescana è il migliore ristorante al mondo

Redazione
Massimo Bottura con la sua Osteria Francescana è il migliore ristorante al mondo
E' la prima volta nella storia che un ristorante italiano è considerato il migliore nella classifica The World's 50 Best Restaurants Finalmente al quarto tentativo lo chef stellato Massimo Bottura vince il Premio per il miglior ristorante al mondo con l’Osteria Francescana di Modena dopo il secondo posto dello scorso anno e le terze posizioni del 2013 e 2014. L’annuncio dei migliori 50... Leggi tutto...

Il Dim Sum cinese in salsa milanese: ecco a voi il “Ghe Sem”

Redazione
Il Dim Sum cinese in salsa milanese: ecco a voi il “Ghe Sem”
Sarà capitato a tutti di mangiare il classico raviolo “primavera” nel primo ristorante cinese che capita, ritrovando talvolta (o troppo spesso) quel sapore di cavolo bollito e surgelato, di terz’ordine, che rasenta l’incubo. Ebbene, quel raviolo un po’ odioso fa parte della gloriosa tradizione cantonese del Dim Sum, che si potrebbe forse tradurre con “spuntino”. Si tratta del tradizionale cibo... Leggi tutto...

Tuttofood 2016 premia i marchi storici dell’agroalimentare italiano

Redazione
Tuttofood 2016 premia i marchi storici dell’agroalimentare italiano
Si può chiedere l’età a una signora? Soprattutto quando la più giovane ha appena doppiato la boa del secolo e la più veterana conta… oltre 400 anni? Eppure sono più dinamiche e attrattive che mai. Sono le signore del food & beverage italiano e non solo, oltre 40 aziende storiche con più di 100 anni di vita che TUTTOFOOD, la manifestazione... Leggi tutto...

Nonna Domenica a Milano, ovvero il festival permanente della cucina regionale italiana

Redazione
Nonna Domenica a Milano, ovvero il festival permanente della cucina regionale italiana
Chi non vorrebbe entrare in un ristorante gestito da sua nonna, ovvero da una qualsiasi affidabile, affettuosa, accogliente nonna? Sembra più un desiderio da paese dell’entroterra, e perciò esprimerlo a Milano espone a qualche rischio: davvero troverò il piatto della tradizione, l’ingrediente genuino, la ricetta che sa di tinello accogliente e di stufa a legna? Attirato da un fascino discreto... Leggi tutto...

A Milano Identità Golose: la libertà di imparare dagli altri per sperimentare in cucina

Redazione
A Milano Identità Golose: la libertà di imparare dagli altri per sperimentare in cucina
Aggirandosi fra i corridoi e gli stand di Identità Golose, a Milano dal 6 all’8 Marzo nel quartiere della ex fiera campionaria, si ha la netta impressione di partecipare ad una corsa a tappe. Si ha voglia di correre da una sala all’altra ed “esserci” dappertutto, perché le lezioni in diretta dei più famosi chef del mondo (Alajmo, Bartolini, Bottura,... Leggi tutto...

Si chiude a Carrara la 36a edizione di Tirreno C.T. con record di espositori

Redazione
Si chiude a Carrara la 36a edizione di Tirreno C.T. con record di espositori
Si è conclusa mercoledì 2 marzo 2016 la 36esima edizione della Tirreno CT, mostra nazionale dedicata a tutti i settori dell’ospitalità e della ristorazione. Sono stati 4 giorni di apertura al pubblico molto intensi, contraddistinti dalla generale soddisfazione di espositori, visitatori e società organizzatrice. Record di espositori La Tirreno CT si caratterizza infatti, da sempre, per essere un ambito dove... Leggi tutto...

Il ristorante T.O.M. a Milano: la musica è cambiata, ma le sorprese continuano

Redazione
Il ristorante T.O.M. a Milano: la musica è cambiata, ma le sorprese continuano
Ci aveva avvisato Charlie Pearce, il giovane cuoco inglese che si diverte a comporre sapori e ingredienti, da ogni parte del mondo, in una serie di puzzle variopinti, qui al “The Ordinary Market” di via Molino delle armi: a Febbraio si cambia. Ancora? A due anni dalla partenza, avvenuta sotto l’egida della cucina vagabonda di un antropologo del cibo, Alessandro... Leggi tutto...

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