Pasta di qualità: come riconoscerla
Fonte importante di carboidrati complessi, la pasta rappresenta un piatto sano e un alimento base della dieta mediterranea, modello alimentare patrimonio dell’UNESCO. Oggi la preparazione della pasta si divide tra innovazione e tradizione, ingredienti classici e speciali, ricette gourmet e nuove esigenze alimentari. Ma come si distingue una pasta di qualità? La qualità della pasta è il risultato sia della qualità della materia prima che...
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